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XIV

Vino prodotto in modo non sistematico

Categoria: Rossi Tag: red, wine

VITIGNO	Aglianico 85% + 15% altri vitigni autorizzati
DENOMINAZIONE	XIV
ZONA DI PRODUZIONE	Areale del Taurasi
VOL.	14%
VOLUME	750 mL

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Specifiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino
Odore: Caratteristiche e peculiarità da scoprire
Sapore : Caratteristiche e peculiarità da scoprire

Specifiche del vino

Abbinamenti gastronomici

Primi piatti a base di sughi, carni rosse arrosto e grigliate, formaggi di media stagionatura, salumi

Specifiche del vino

Tecnica di produzione

Uve vendemmiate a fine Ottobre, inizi Novembre a completa maturazione fenolica. Dopo la pigiatura con la simultanea separazione e scarto dei raspi permane in fermentazione e macerazione per circa 18/22 giorni.