Ottenuto da uve autoctone,vino elegante e strutturato con notevoli profumi fruttati e lievi note vegetali. Notevole persistenza aromatica. Migliora in positivo negli anni.
| VITIGNO | 100% Greco di Tufo |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Ergosum Greco di Tufo DOCG |
| ZONA DI PRODUZIONE | Santa Paolina, Montefalcione |
| VOL. | 13.5% |
| VOLUME | 750 mL |
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Specifiche del vino
Colore: giallo paglierino intenso.
Odore: eleganti e complessi profumi fruttati di mela, pesca e delicate note vegetali con sentori di mandorla amara. Migliora negli anni.
Sapore: morbido al palato, ottima acidità, elegante struttura, sentori di frutta matura e mandorla amara. Migliora negli anni
Specifiche del vino
Piatti di alta cucina di mare, crostacei, grigliate di pesce, mozzarella di bufala, carni bianche, piatti freddi.
Servire a 10-12°C.
Specifiche del vino
Vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte a metà ottobre. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, segue un accorto affinamento su fecce fini per qualche mese e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Bassissimo contenuto di solfiti.
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