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Biancofiore

Ottenuto da uve autoctone, vino elegante e strutturato. Grande persistenza aromatica. Migliora in positivo negli anni.

Categoria: Bianchi Tag: wine

VITIGNO	100% Fiano di Avellino
DENOMINAZIONE	Biancofiore Fiano di Avellino DOCG
ZONA DI PRODUZIONE	San Michele di Pratola, Montefalcione
VOL.	13.5%
VOLUME	750 mL

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Specifiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore:giallo paglierino intenso.
Odore: eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, sentori di albicocca,agrumi,nocciola tostate, miele di acacia.
Sapore: ottima persistenza aromatica, corpo pieno, morbido ed equilibrato. Migliora negli anni..

Specifiche del vino

Abbinamenti gastronomici

Abbinamento: Aperitivi, ostriche, frutti di mare crudi e cotti, primi e secondi piatti di pesce. Alta cucina di pesce.

Servire a 10-12°C.

Specifiche del vino

Tecnica di produzione

Vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte nella prima meta’ di Ottobre. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, segue un accorto affinamento su fecce fini per diversi mesi e successivo affinamento in bottiglia di alcuni mesi.

Bassissimo contenuto di solfiti.