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Castagnaro

Vino prodotto solo nelle annate piu’ favorevoli, da uve accuratamente selezionate e vendemmiate, nella prima settimana di novembre.

Categoria: Rossi Tag: red, wine

VITIGNO	Aglianico 85 %, altro 15%
DENOMINAZIONE	Castagnaro IGT
ZONA DI PRODUZIONE	Area del Taurasi e zone limitrofe
VOL.	12.5%
VOLUME	750 mL

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Specifiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso vivo dai riflessi rubino
Odore: Fruttato leggero.
Sapore: pulito, morbido, equilibrato.

Specifiche del vino

Abbinamenti gastronomici

Si accosta a tutti i tipi di cucina data la versatilità di questo vino, anche a piatti freddi, panini, pizza.

Servire a 16-18° C.

Specifiche del vino

Tecnica di produzione

Le uve, dopo la vendemmia di metà di ottobre, vengono vinificate con macerazione sulle bucce per 7/8 giorni circa, in modo da ottenere una buona estrazione di colore, senza appesantire la struttura tannica e mantenendo una buona freschezza aromatica.

Bassissimo contenuto di solfiti.